सकाळी घाईत डबा बनवता? दुपारी भाजी कोरडी पडू नये म्हणून 'या' टिप्स वापरा

सकाळी ऑफिसची घाई असो किंवा मुलांना शाळेसाठी तयार करण्याची लगबग, डबा बनवताना भाजी दुपारपर्यंत मऊ आणि चविष्ट राहावी यासाठी काही टिप्स उपयोगी ठरतात.

भेंडी, गवार किंवा बटाट्याची भाजी डब्यात कोरडी पडू नये यासाठी फोडणीत बारीक चिरलेला कांदा आणि टोमॅटो वापरल्यास भाजीला ओलावा टिकवण्यास मदत होऊ शकते.

दाण्याचा किंवा तिळाचा कुट भाजीच्या सुरुवातीलाच न घालता गॅस बंद करण्याच्या दोन मिनिटे आधी मिसळल्यास भाजी जास्त कोरडी होण्यापासून वाचू शकते.

सकाळची घाई असली तरी भाजी मोठ्या आचेवर पटकन शिजवण्याऐवजी मंद आचेवर झाकण ठेवून शिजवल्यास तिचा मऊपणा टिकण्यास मदत होते.

भाजी शिजल्यानंतर खूप कोरडी वाटत असल्यास त्यावर थोडं कोमट पाणी शिंपडून झाकण ठेवा, त्यामुळे वाफेमुळे भाजी पुन्हा मऊ होऊ शकते.

ऑफिस किंवा शाळेचा डबा भरताना भाजी अगदी गरम असतानाच झाकण लावू नका, कारण आत साचलेली वाफ भाजीला चामट करू शकते.

कमी तेलात भाजी बनवत असाल तर गॅस बंद केल्यानंतर अर्धा चमचा साजूक तूप घातल्याने भाजीला मऊपणा आणि चव मिळण्यास मदत होऊ शकते.

भाजी गॅसवरून उतरवल्यानंतर त्यात ताजी कोथिंबीर आणि ओलं खोबरं मिसळल्यास डब्यातील भाजी अधिक चविष्ट आणि ओलसर राहण्यास मदत होऊ शकते.

भाजी मध्यम आकारात चिरून ती थोडी कोमट झाल्यावर चांगल्या इन्सुलेटेड किंवा एअरटाईट डब्यात भरल्यास दुपारच्या जेवणापर्यंत तिचा पोत टिकवण्यास मदत होऊ शकते. | All Photos : AI Generated