उन्हाळ्यात हलकं, चविष्ट आणि पौष्टिक खाण्याचा विचार करत असाल, तर काळ्या वाटाण्याचे चाट हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. प्रोटीन, फायबर आणि पौष्टिक घटकांनी भरपूर असलेली हे चाट वजन नियंत्रणासोबत शरीराला ऊर्जा देण्यासही मदत करू शकते.
काळे वाटाणे, कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, लिंबाचा रस आणि मसाले यांचं मिश्रण या चाटला हटके चव देतं. विशेष म्हणजे हे चाट तळलेल्या पदार्थांपेक्षा अधिक हेल्दी मानली जाते.
काळ्या वाटाण्याचे चाट का ठरते खास?
साध्या चाटमध्ये पुरी, शेव किंवा बटाट्याचा वापर अधिक असतो. मात्र काळ्या वाटाण्याच्या चाटमध्ये उकडलेल्या वाटाण्यांचा वापर केल्याने प्रोटीन आणि फायबरचं प्रमाण अधिक मिळतं.
काळ्या वाटाण्यांमध्ये प्रोटीन, लोह, फायबर आणि कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स असतात. त्यामुळे हे चाट पोट जास्त वेळ भरल्यासारखं ठेवण्यास मदत करू शकते.
उन्हाळ्यासाठी परफेक्ट स्नॅक
लिंबाचा रस, ताजी भाजी आणि चटपटीत मसाले यामुळे हे चाट उन्हाळ्यात खूप रिफ्रेशिंग वाटते. संध्याकाळचा स्नॅक, हलकं जेवण किंवा पार्टी अपेटायझर म्हणूनही हा पदार्थ ट्राय करता येतो.
काळ्या वाटाण्याचे हेल्दी चाट बनवण्यासाठी साहित्य
१ कप उकडलेले काळे वाटाणे
१ छोटा कांदा बारीक चिरलेला
१ छोटा टोमॅटो चिरलेला
१ हिरवी मिरची
२ टेबलस्पून कोथिंबीर
१ टेबलस्पून लिंबाचा रस
अर्धा टीस्पून भाजलेल्या जिऱ्याची पूड
अर्धा टीस्पून चाट मसाला
चवीनुसार मीठ
डाळिंबाचे दाणे (ऐच्छिक)
कृती
सर्वप्रथम मोठ्या भांड्यात उकडलेले काळे वाटाणे घ्या. त्यात कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर घाला.
यानंतर जिरेपूड, चाट मसाला आणि मीठ टाकून सर्व मिश्रण हलक्या हाताने मिक्स करा.
शेवटी लिंबाचा रस घालून पुन्हा एकदा चांगलं मिक्स करा. आवडीनुसार डाळिंबाचे दाणे घालून थंडगार सर्व्ह करा.
चाट अधिक पौष्टिक बनवण्यासाठी टिप्स
काकडी घातल्यास चाट अधिक रिफ्रेशिंग लागते
मोड आलेले काळे वाटाणे वापरल्यास पौष्टिकता वाढते
थोडी पुदिन्याची चटणी घातल्यास चव अधिक खुलते
भाजलेले शेंगदाणे किंवा बिया घातल्यास क्रंच वाढतो
वाटाणे आधी थंड करून घेतल्यास चाट अधिक चविष्ट लागते
वजन नियंत्रणासाठी उपयुक्त?
तज्ज्ञांच्या मते, काळ्या वाटाण्यांतील प्रोटीन आणि फायबर पोट भरल्यासारखं ठेवण्यास मदत करू शकतात. त्यामुळे वारंवार भूक लागणं कमी होऊ शकतं आणि वजन नियंत्रणासाठीही हा पदार्थ उपयुक्त ठरू शकतो.