घरात छोटेखानी पार्टी असो, वीकेंड गेट-टुगेदर असो किंवा संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी काहीतरी वेगळं बनवायचं असेल, तर स्टफ्ड मशरूम हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. मऊ आणि रसाळ मशरूममध्ये चीज, भाज्या आणि मसाल्यांचं स्वादिष्ट सारण भरून तयार होणारा हा पदार्थ दिसायलाही आकर्षक आणि चवीला तितकाच खास असतो.
विशेष म्हणजे ही रेसिपी तयार करण्यासाठी फार वेळ लागत नाही. घरात सहज उपलब्ध होणाऱ्या साहित्याच्या मदतीने काही मिनिटांत हा स्टार्टर तयार करता येतो. मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडणारा हा पदार्थ पाहुण्यांसमोर सर्व्ह केल्यास त्यांचीही वाहवा मिळू शकते.
साहित्य
१२ मोठे बटन मशरूम
१ लहान कांदा (बारीक चिरलेला)
१/४ कप सिमला मिरची (बारीक चिरलेली)
२ लसूण पाकळ्या (बारीक चिरलेल्या)
१/२ कप किसलेले चीज
२ टेबलस्पून ब्रेडक्रम्ब्स
१ टीस्पून चिली फ्लेक्स
१/२ टीस्पून काळी मिरी पावडर
१ टेबलस्पून बटर
मीठ चवीनुसार
कृती
सर्वप्रथम मशरूम स्वच्छ धुवून त्यांचे देठ अलगद वेगळे करा. हे देठ बारीक चिरून बाजूला ठेवा.
एका पॅनमध्ये बटर गरम करून त्यात लसूण, कांदा आणि सिमला मिरची हलकी परतून घ्या. त्यानंतर चिरलेले मशरूमचे देठ घालून काही मिनिटे शिजवा.
आता त्यामध्ये मीठ, काळी मिरी पावडर, चिली फ्लेक्स आणि ब्रेडक्रम्ब्स घालून मिश्रण एकजीव करा. गॅस बंद केल्यानंतर त्यात अर्धे किसलेले चीज मिसळा.
तयार झालेले सारण मशरूमच्या पोकळ भागात भरून घ्या. वरून उरलेले चीज शिंपडा.
१८० अंश सेल्सिअस तापमानावर आधीच गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये १२ ते १५ मिनिटे बेक करा.
सोनसळी रंग आलेले गरमागरम स्टफ्ड मशरूम तयार आहेत.
चव आणखी वाढवण्यासाठी...
स्टफ्ड मशरूमसोबत गार्लिक डिप, हर्ब सॉस किंवा मायोनेझ सर्व्ह केल्यास त्याची चव अधिक खुलते. त्यामुळे हा पदार्थ पार्टी स्टार्टर म्हणून आणखी खास वाटतो.