सकाळच्या धावपळीत नाश्त्यासाठी वेळ मिळत नाही, त्यामुळे अनेक जण चहा-बिस्किटे किंवा बाहेरचे पदार्थ खाऊन दिवसाची सुरुवात करतात. मात्र, दिवसाची सुरुवात प्रोटीनयुक्त नाश्त्याने केल्यास शरीराला ऊर्जा मिळते आणि पोटही अधिक वेळ भरलेले राहते. पनीर, काजू आणि टोमॅटो वापरून तयार होणारे हे प्रोटीनयुक्त टोमॅटो सँडविच चविष्ट, पौष्टिक आणि झटपट बनणारे आहे.
पनीर-काजूमुळे मिळेल प्रोटीन
या सँडविचमधील पनीर आणि भिजवलेले काजू यापासून तयार केलेला स्प्रेड प्रोटीनचा चांगला स्रोत आहे. त्यामुळे सकाळी कामावर, कॉलेजला किंवा प्रवासाला जाण्यापूर्वी हा नाश्ता केल्यास भूक लवकर लागत नाही आणि शरीराला आवश्यक ऊर्जा मिळण्यास मदत होते.
टोमॅटोच्या मिश्रणामुळे चव वाढते
टोमॅटो, लसूण, मिरचीचे कूट आणि कोथिंबीर यांचे मिश्रण सँडविचला आंबट-तिखट आणि चविष्ट बनवते. आवडीनुसार यात कांदा, काकडी, सिमला मिरची किंवा इतर भाज्यांचाही समावेश करता येतो.
प्रवासासाठीही उत्तम पर्याय
हे सँडविच डब्यात नेण्यासाठीही सोयीचे आहे. सकाळी स्प्रेड आणि टोमॅटोचे मिश्रण आधीच तयार करून ठेवल्यास नंतर सँडविच बनवण्यासाठी फारसा वेळ लागत नाही.
साहित्य
प्रोटीनयुक्त स्प्रेडसाठी
पनीर - १५० ग्रॅम
भिजवलेले काजू - १० ते १२
लसूण पाकळ्या - २
ऑलिव्ह तेल - १ टीस्पून
काळी मिरी पूड - १/४ टीस्पून
चवीनुसार मीठ
टोमॅटोच्या मिश्रणासाठी
मध्यम आकाराचे टोमॅटो - २, बारीक चिरलेले
तेल - १ टीस्पून
लसूण पाकळ्या - २, बारीक चिरलेल्या
लहान कांदा - १, बारीक चिरलेला (ऐच्छिक)
मिरचीचे कूट - १/२ टीस्पून
कोथिंबीर - १ टेबलस्पून, बारीक चिरलेली
चवीनुसार मीठ
सँडविचसाठी
ब्रेडचे स्लाइस - ४
भाजण्यासाठी लोणी किंवा तेल
कृती :
प्रथम तयार करा पनीर-काजूचा स्प्रेड
मिक्सरच्या भांड्यात पनीर, भिजवलेले काजू, लसूण, ऑलिव्ह तेल, काळी मिरी पूड आणि मीठ घाला. हे सर्व एकत्र वाटून मऊ आणि क्रीमी स्प्रेड तयार करा.
टोमॅटोचे मिश्रण परतून घ्या
कढईत तेल गरम करून त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला. लसूण हलका परतल्यानंतर त्यात टोमॅटो आणि कांदा घाला. टोमॅटो किंचित मऊ होईपर्यंत शिजवा.
मसाले आणि कोथिंबीर घाला
टोमॅटोच्या मिश्रणात मिरचीचे कूट, मीठ आणि कोथिंबीर घाला. मिश्रण चांगले एकजीव झाल्यावर गॅस बंद करा आणि ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
सँडविच तयार करा
ब्रेडच्या एका स्लाइसवर पनीर-काजूचा स्प्रेड उदारपणे लावा. त्यावर थंड झालेले टोमॅटोचे मिश्रण पसरवा. दुसरा ब्रेड स्लाइस ठेवून सँडविच बंद करा.
तव्यावर भाजून सर्व्ह करा
तव्यावर थोडे लोणी किंवा तेल घालून सँडविच दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजा. गरमागरम सँडविच टोमॅटो सॉस किंवा हिरव्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.
टिप्स :
काजू किमान २० ते ३० मिनिटे पाण्यात भिजवून वापरल्यास स्प्रेड अधिक मऊ बनतो.
टोमॅटोचे मिश्रण पूर्ण थंड झाल्यावरच सँडविचमध्ये भरा, अन्यथा ब्रेड ओलसर होऊ शकतो.
अधिक पौष्टिक पर्यायासाठी पांढऱ्या ब्रेडऐवजी गव्हाची किंवा मल्टीग्रेन ब्रेड वापरा.
टोमॅटोचे मिश्रण जास्त पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या.
सँडविचमध्ये काकडी, सिमला मिरची किंवा पालकाची पाने घातल्यास चव आणि पोषणमूल्य वाढते.
लहान मुलांसाठी बनवताना मिरचीचे कूट कमी प्रमाणात वापरा.
