उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देणारे आणि चवीलाही खास ट्विस्ट देणारे पेय पिण्याची इच्छा सगळ्यांनाच होते. पारंपरिक थंडाईला स्ट्रॉबेरीचा फ्रेश फ्लेवर दिल्यास त्याची चव आणखी भन्नाट लागते. ड्रायफ्रूट्स, मध, मसाले आणि स्ट्रॉबेरी यांच्या मिश्रणातून तयार होणारी 'स्ट्रॉबेरी थंडाई' ही घरच्या घरी सहज बनवता येणारी समर स्पेशल रेसिपी आहे.
ही थंडाई केवळ स्वादिष्टच नाही तर ऊर्जा देणारी आणि शरीराला थंडावा देणारीही ठरते. खास पाहुण्यांसाठी किंवा संध्याकाळच्या समर ड्रिंकसाठी ही रेसिपी उत्तम पर्याय ठरू शकते.
साहित्य :
५० ग्रॅम स्ट्रॉबेरी
२० ग्रॅम बदाम
२० ग्रॅम पिस्ते
१० ग्रॅम चारोळी
१० ग्रॅम खसखस
१० ग्रॅम काजू
१० ग्रॅम चेरी
१०० ग्रॅम मध
१ ग्रॅम वेलची
१ ग्रॅम दालचिनी
१ ग्रॅम जायफळ
१ ग्रॅम बडीशेप
१०० मिली क्रीम
दूध (आवश्यकतेनुसार)
कृती :
दूध गरम करा
सुरुवातीला एका भांड्यात दूध आणि मध घालून गरम करा. मध पूर्णपणे विरघळल्यानंतर गॅस बंद करा आणि दूध थंड होऊ द्या.
ड्रायफ्रूट्स आणि स्ट्रॉबेरीची पेस्ट तयार करा
मिक्सरमध्ये स्ट्रॉबेरी, बदाम, पिस्ते, चारोळी, खसखस, काजू आणि थोडे दूध घालून स्मूथ पेस्ट तयार करा.
मसाल्यांचा फ्लेवर द्या
आता त्यात वेलची, दालचिनी, जायफळ आणि बडीशेप घालून पुन्हा एकदा ब्लेंड करा. त्यामुळे थंडाईला खास सुगंध आणि चव मिळेल.
सर्व मिश्रण एकत्र करा
तयार पेस्ट थंड झालेल्या दुधात मिसळा. त्यात क्रीम घालून नीट हलवा. काही वेळ फ्रीजमध्ये ठेवून थंडगार सर्व्ह करा. वरून स्ट्रॉबेरी आणि चेरीने सजावट करा.
टिप्स :
अधिक थंडगार चव हवी असल्यास सर्व्ह करताना बर्फाचे तुकडे घाला.
गोडवा कमी-जास्त हवा असल्यास मधाचे प्रमाण बदलू शकता.
स्ट्रॉबेरी ताज्या वापरल्यास थंडाईची चव अधिक फ्रेश लागते.
सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान ३० मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवल्यास फ्लेवर अधिक चांगले मिसळतात.
उन्हाळ्यात घरच्या घरी बनवा ही स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी थंडाई आणि कुटुंबासोबत थंडगार चवीचा आनंद घ्या.
