वाढत्या जागतिकीकरणाच्या युगात, पालक आपल्या मुलांच्या आहाराबाबत अधिक जागरूक झाले आहेत. मुलांना चविष्ट आणि आकर्षक पदार्थ आवडतात, पण त्याचवेळी ते आरोग्यदायी असणंही तितकंच महत्त्वाचं आहे. आज बाजारात गहू आणि मैद्यापासून तयार केलेली अनेक बिस्किटं उपलब्ध आहेत, पण त्यात फॅट्स, शर्करा आणि उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे आरोग्यावर वाईट परिणाम होऊ शकतो.

गहू व मैदा बिस्किटांचे तोटे

फॅट्स व वजन वाढवणारे घटक - मैदा आणि गव्हाचे पीठ अधिक प्रक्रिया केलेले असल्यामुळे त्यात कॅलरीज आणि फॅट्स जास्त असतात, ज्यामुळे लहान वयातच अति वजनाचा धोका होतो.

पचनावर परिणाम - हे पदार्थ पचायला जड असतात, ज्यामुळे मुलांना अपचन, गॅस किंवा पोटदुखी होऊ शकते.

शर्करेची अनियमित वाढ - उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे साखरेची पातळी झपाट्याने वाढते, ज्यामुळे दीर्घकालीन आरोग्य धोके निर्माण होऊ शकतात.

बाजरी - एक पौष्टिक आणि सुरक्षित पर्याय

बाजरी हे एक अत्यंत पोषणमूल्य असलेले धान्य आहे. प्राचीन काळापासून ते भारतीय आहाराचा भाग आहे.

फायबर्सने समृद्ध - बाजरीत भरपूर फायबर्स असल्याने पचनक्रिया सुरळीत राहते.

भूक नियंत्रित करते - प्रोटिन आणि फायबर्समुळे पोट भरल्यासारखं वाटतं, जे जंक फूडच्या सेवनापासून वाचवते.

कॅल्शियम आणि आयर्नचा उत्तम स्रोत - हाडं बळकट होण्यासाठी आणि हिमोग्लोबिन वाढवण्यासाठी उपयुक्त.

चवीसाठीही उत्तम - मुलांना न आवडणारी भाकरी किंवा चपाती बाजरीच्या बिस्किटांच्या रूपात आवडू लागते.

बाजरी बिस्किट्स - चवदार आणि आरोग्यदायी पर्याय

जर मुलांना पारंपरिक बाजरी खायला आवडत नसेल, तर त्याच पोषणमूल्यांनी भरलेली बिस्किटं तुम्ही घरच्या घरी बनवू शकता. ही बिस्किटं बाजारात विक्रीसाठीही एक चांगला स्टार्टअप आयडिया ठरू शकते.

बाजरी बिस्किट्सची पाककृती

साहित्य

• बाजरी पीठ - १ कप

• साखर - १/४ कप (आवडीनुसार)

• तूप - १/४ कप

• दूध - १/२ कप

• बेकिंग पावडर - १ चमचा

• सोडियम बायकार्बोनेट - १/२ चमचा

• सूंठ - १/४ कप (चवीनुसार)

• साखर पावडर - १/४ चमचा

• मीठ - चिमूटभर

कृती

१. एका मोठ्या भांड्यात बाजरी पीठ, बेकिंग पावडर, सोडा व मीठ मिक्स करा.

२. त्यात साखर, तूप आणि सुंठ घालून नीट मिक्स करा.

३. हळूहळू दूध घालत गुळगुळीत पीठ भिजवा.

४. पिठाचे छोटे गोळे घेऊन मनपसंत आकारात बिस्किटं बनवा.

५. ओव्हन १८०°C (३५०°F) वर प्रीहीट करून बिस्किटं १५–२० मिनिटं बेक करा.

६. बेक झाल्यावर थंड करून हवाबंद डब्यात साठवा.

घरासाठी आणि व्यवसायासाठीही उपयुक्त

बाजरी बिस्किट्स केवळ घरगुती आरोग्यदायी पर्यायच नाहीत, तर घरगुती व्यवसायाचा उत्तम मार्ग देखील ठरू शकतो. मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत प्रत्येकासाठी हे स्नॅक्स पौष्टिक, चवदार आणि सुरक्षित ठरतात.

आजच्या युगात मुलांना पोषणमूल्ययुक्त, घरगुती आणि रसायनमुक्त पर्याय देणं गरजेचं आहे. बाजरी बिस्किट्स हा एक असा पर्याय आहे जो चव, आरोग्य आणि आधुनिकतेचा मेळ साधतो. तर, मग आजच या बिस्किटांची पाककृती करून पाहा आणि आपल्या मुलांच्या आहारात आरोग्याची गोडी वाढवा!