सकाळच्या नाश्त्यात रोज काहीतरी वेगळं आणि पौष्टिक खायचं असेल तर मूगडाळ टोस्ट हा उत्तम पर्याय आहे. प्रथिनांनी भरपूर असलेली मूगडाळ, भाज्यांचा समावेश आणि कमी वेळेत तयार होणारी ही रेसिपी मुलांच्या डब्यासाठी तसेच संध्याकाळच्या हलक्या खाण्यासाठीही योग्य ठरते.
साहित्य :
१ कप भिजवलेली मूगडाळ
१/२ कांदा (बारीक चिरलेला)
१/४ कप किसलेले गाजर
१/४ कप किसलेली ढोबळी मिरची
२ हिरव्या मिरच्या
१ इंच आलं
१ टेबलस्पून तूप
४ ब्रेड स्लाइस
१/२ टीस्पून लाल तिखट
१/२ टीस्पून धणेपूड
१/४ टीस्पून हळद
चवीनुसार मीठ
१ टेबलस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर
चिमूटभर हिंग
कृती :
स्टेप १ : पीठ तयार करा
मिक्सरच्या भांड्यात भिजवलेली मूगडाळ, हिरवी मिरची आणि आलं घालून गुळगुळीत पीठ तयार करा.
स्टेप २ : भाज्या मिसळा
या पिठात हिंग, कांदा, ढोबळी मिरची, गाजर, लाल तिखट, हळद, धणेपूड, मीठ आणि कोथिंबीर घालून मिश्रण चांगले एकजीव करा.
स्टेप ३ : ब्रेडवर मिश्रण लावा
तवा गरम करून त्यावर थोडे तूप लावा. ब्रेडच्या एका बाजूला तयार मिश्रण समान पसरवा आणि ती बाजू तव्यावर ठेवा.
स्टेप ४ : दोन्ही बाजूंनी भाजा
ब्रेडच्या दुसऱ्या बाजूलाही मिश्रण लावून थोडे तूप घाला. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या.
स्टेप ५ : सर्व्ह करा
तयार टोस्टचे तुकडे करून हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉसबरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.
टिप्स :
मूगडाळ किमान ३ ते ४ तास भिजवून वापरल्यास पीठ अधिक मऊ होते.
अधिक पौष्टिकतेसाठी बीटरूट, स्वीट कॉर्न किंवा पालकही घालू शकता.
मुलांसाठी बनवत असाल तर हिरव्या मिरचीचे प्रमाण कमी ठेवा.
ब्रेडऐवजी मल्टीग्रेन किंवा ब्राउन ब्रेड वापरल्यास रेसिपी अधिक हेल्दी होते.
तूपाऐवजी बटर किंवा कमी तेल वापरूनही टोस्ट भाजू शकता.