गणपतीच्या नैवेद्यात मोदकांसोबत केला जाणारा कानवला हा अनेक घरांमधील पारंपरिक पदार्थ आहे. करंजीसारखा दिसणारा हा पदार्थ चवीला जितका छान, तितकाच त्याला योग्य मुरड घालणं काहींना अवघड जातं. कानवल्याचा काठ नीट बंद करण्यासाठी कोणताही साचा किंवा चमचा लागत नाही; हातानेच त्याला सुंदर मुरड दिली जाते. सुरुवातीला ही पद्धत थोडी कठीण वाटू शकते, पण योग्य पद्धत समजली की कानवले छान आकारात तयार करता येतात.
कानवल्याला मुरड कशी घालायची?
सारण भरून कानवला तयार केल्यानंतर त्याच्या दोन्ही कडा एकमेकांवर ठेवून हलक्या हाताने दाबून बंद करा. आता एका टोकापासून मुरड घालायला सुरुवात करा. काठाचा थोडासा भाग बोटांनी आतल्या बाजूला वळवून दाबा. त्यानंतर त्याच पद्धतीने पुढचा भाग आत वळवत दाबत जा.
एकेक छोटा भाग वळवत पुढे गेल्यावर कानवल्याच्या संपूर्ण काठाला छान मुरड मिळेल. शेवटचा भागही व्यवस्थित दाबून बंद करा. सुरुवातीला सरावासाठी एखादा कानवला करून पाहा. हात बसल्यानंतर बाकीच्या कानवल्यांना सहज आणि एकसारखी मुरड घालता येईल.
गणपतीच्या नैवेद्यासाठी यंदा मोदकांसोबत सुंदर मुरड घातलेले पारंपरिक कानवले नक्की करून पाहा.
