स्वयंपाक करताना कधी कधी अंदाज चुकतो आणि भाजी, आमटी किंवा रस्स्यात गरजेपेक्षा जास्त तेल पडतं. पदार्थ तयार झाल्यानंतर वर तेलाचा थर दिसू लागला की अनेकांना तो पदार्थ खाण्याची इच्छा राहत नाही. विशेषतः हलकं आणि हेल्दी जेवण पसंत करणाऱ्यांसाठी हा प्रकार त्रासदायक ठरू शकतो.
अतिरिक्त तेलामुळे पदार्थ जड होऊ शकतो आणि चवही बदलू शकते. मात्र अशावेळी संपूर्ण भाजी वाया घालवण्याची गरज नसते. काही सोप्या किचन ट्रिक्स वापरून पदार्थातील जास्त तेल सहज कमी करता येऊ शकतं.
१. भाजी थोडा वेळ स्थिर ठेवा
भाजी किंवा आमटी तयार झाल्यानंतर ती काही मिनिटं शांत ठेवली, तर तेल वरच्या थरावर जमा होऊ लागतं. त्यानंतर चमचा किंवा पळीच्या मदतीने वर आलेलं तेल अलगद काढता येऊ शकतं.
२. बर्फाचा तुकडा वापरून पाहा
काहीजण अतिरिक्त तेल कमी करण्यासाठी बर्फाचा छोटा तुकडा वापरतात. चमच्यात बर्फ घेऊन तो भाजीच्या वर हलक्या हाताने फिरवल्यास तेल त्याकडे आकर्षित होऊ शकतं.
३. टिश्यू पेपरची मदत घ्या
भाजीच्या वर हलक्या हाताने टिश्यू पेपर ठेवल्यास तो अतिरिक्त तेल शोषून घेण्यास मदत करू शकतो. मात्र हा उपाय करताना पदार्थ जास्त ढवळू नये.
अतिरिक्त तेल कमी करणं का महत्त्वाचं?
पदार्थ हलका आणि संतुलित राहतो
तेलकटपणा कमी झाल्याने चव सुधारते
आरोग्याच्या दृष्टीने फायदेशीर
पचनावर कमी ताण पडतो
स्वयंपाकातील छोटी चूक, पण सोपा उपाय
भाजीमध्ये तेल जास्त झालं म्हणून पदार्थ खराब झाला असं समजण्याची गरज नाही. योग्य ट्रिक्स वापरल्यास तेलकटपणा कमी करून पदार्थ पुन्हा चविष्ट बनवता येऊ शकतो.
