नाश्त्यात अंडी खाणे हा अनेकांचा आवडता आणि पौष्टिक पर्याय असतो. मात्र, वजन कमी करायचे असेल तर ऑम्लेट खाणे योग्य की उकडलेली अंडी? असा प्रश्न अनेकांना पडतो. दोन्ही प्रकारांमध्ये प्रथिने आणि आवश्यक पोषक घटक भरपूर असले, तरी त्यांची बनवण्याची पद्धत आणि वापरलेले साहित्य आरोग्यावर परिणाम करू शकते. मग वजन कमी करण्यासाठी कोणता पर्याय अधिक फायदेशीर ठरतो? जाणून घ्या तज्ज्ञांचा सल्ला.
उकडलेले अंडे : हलका आणि पौष्टिक पर्याय
उकडलेले अंडे हा अंडे खाण्याचा सर्वात आरोग्यदायी पर्याय मानला जातो. ते तयार करताना तेल, तूप किंवा बटरचा वापर केला जात नाही. त्यामुळे त्यातील कॅलरीचे प्रमाण कमी राहते.
एका उकडलेल्या अंड्यात साधारण ७० कॅलरी असतात.
प्रथिने, व्हिटॅमिन बी१२, व्हिटॅमिन डी, लोह आणि इतर आवश्यक पोषक घटक मुबलक प्रमाणात मिळतात.
वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी हा उत्तम पर्याय मानला जातो.
प्रवासात किंवा ऑफिसमध्ये सहज खाता येतो.
ऑम्लेट : चवदार, पण घटकांवर अवलंबून
ऑम्लेट चविष्ट आणि पोटभर खायला मिळणारा पर्याय आहे. मात्र, ते बनवताना तेल, बटर किंवा तूप वापरल्यामुळे त्यातील कॅलरी वाढू शकतात.
जर ऑम्लेटमध्ये चीज, बटाटा किंवा जास्त तेल वापरले, तर ते अधिक कॅलरीयुक्त होते. मात्र, त्यात पालक, टोमॅटो, कांदा, ढोबळी मिरची यांसारख्या भाज्या घातल्यास फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे प्रमाण वाढते.
पौष्टिक मूल्यांची तुलना
कॅलरी: उकडलेले अंडे - सुमारे ७०, ऑम्लेट - ९० ते २०० (घटकांनुसार)
फॅट: उकडलेल्या अंड्यात कमी, तर ऑम्लेटमध्ये तेल किंवा बटरमुळे अधिक असू शकते.
प्रथिने: दोन्हीमध्ये प्रति अंडे सुमारे ६ ते ७ ग्रॅम प्रथिने असतात.
जीवनसत्त्वे: दोन्हीमध्ये व्हिटॅमिन बी१२, व्हिटॅमिन डी आणि लोह असते. भाज्या घातलेल्या ऑम्लेटमधून फायबर आणि अतिरिक्त पोषक घटक मिळतात.
वजन कमी करण्यासाठी कोणता पर्याय योग्य?
वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर उकडलेले अंडे अधिक चांगला पर्याय ठरू शकतो. कारण त्यात कॅलरी आणि फॅटचे प्रमाण कमी असते.
मात्र, सकाळचा नाश्ता अधिक पोटभर आणि संतुलित हवा असेल, तर कमी तेलात तयार केलेले व्हेजिटेबल ऑम्लेटही उत्तम निवड ठरू शकते.
तज्ज्ञांचा सल्ला
आरोग्यतज्ज्ञांच्या मते, उकडलेले अंडे आणि ऑम्लेट या दोन्ही पदार्थांचा संतुलित आहारात समावेश करता येतो.
घाईच्या दिवशी उकडलेले अंडे हा झटपट, हलका आणि पौष्टिक पर्याय ठरतो.
सुट्टीच्या दिवशी किंवा निवांत सकाळी कमी तेलात भरपूर भाज्या घालून तयार केलेले व्हेजिटेबल ऑम्लेट नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय आहे.
लक्षात ठेवा
वजन कमी करण्यासाठी केवळ उकडलेले अंडे किंवा ऑम्लेट निवडणे पुरेसे नाही. संतुलित आहार, नियमित व्यायाम, पुरेशी झोप आणि निरोगी जीवनशैली यांचाही तितकाच महत्त्वाचा वाटा असतो. योग्य प्रमाणात आणि योग्य पद्धतीने अंड्यांचा आहारात समावेश केल्यास वजन नियंत्रणासोबतच शरीराला आवश्यक पोषणही मिळू शकते.
