ऊसाचा रस हा अनेकांच्या आवडीचा पारंपरिक समर ड्रिंक ठरतो. गोडसर चव, नैसर्गिक ऊर्जा आणि शरीराला ताजेतवाने ठेवण्याची क्षमता यामुळे ऊसाचा रस भारतीय घरांमध्ये पिढ्यान्पिढ्या लोकप्रिय आहे. मात्र रस्त्यावरील रसामध्ये स्वच्छतेबाबत अनेकदा प्रश्न उपस्थित होतात. त्यामुळे घरच्या घरी बनवलेला ऊसाचा रस हा अधिक सुरक्षित आणि आरोग्यदायी पर्याय मानला जातो.
लिंबू, पुदिना, आले आणि काळं मीठ यांचा वापर करून तयार केलेला हा घरगुती ऊसाचा रस शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास मदत करतो. यामध्ये नैसर्गिक साखर, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि इलेक्ट्रोलाइट्स असल्याने उन्हामुळे आलेला थकवा कमी होण्यास मदत होते.
घरगुती ऊसाचा रस बनवण्यासाठी साहित्य :
३ ते ४ ऊसाच्या काठ्या (साल काढून तुकडे केलेले)
१ टेबलस्पून लिंबाचा रस
८ ते १० पुदिन्याची पाने
१ चिमूट काळं मीठ
बर्फाचे तुकडे
आवश्यक असल्यास थोडंसं पाणी
आवडीनुसार छोटा आल्याचा तुकडा
कृती :
सर्वप्रथम ऊस व्यवस्थित धुऊन त्याची साल काढा. ऊसाचे लहान तुकडे करून मिक्सर किंवा ज्यूसरमध्ये टाका. आवश्यक असल्यास थोडंसं पाणी घालून ब्लेंड करा. तयार मिश्रण मलमलच्या कापडातून किंवा बारीक गाळणीतून गाळून घ्या. आता त्यात लिंबाचा रस, पुदिन्याची पाने आणि काळं मीठ घाला. सर्व मिश्रण नीट हलवून घ्या. बर्फाचे तुकडे घालून थंडगार सर्व्ह करा.
टिप्स :
हलक्या हिरव्या किंवा पिवळसर रंगाचा ताजा ऊस वापरल्यास रस अधिक गोड लागतो.
थंड ऊस वापरल्यास पेय अधिक फ्रेश लागते आणि जास्त बर्फाची गरज पडत नाही.
पुदिना आणि लिंबाचा एकत्र वापर केल्याने रसाची गोडी संतुलित राहते.
मलमलच्या कापडातून रस गाळल्यास फायबर वेगळे होऊन रस अधिक स्मूद बनतो.
छोटा आल्याचा तुकडा घातल्यास रसाला हलका मसालेदार स्वाद येतो.
भिजवलेल्या सब्जा बिया घालूनही हा रस अधिक कूलिंग आणि हेल्दी बनवता येतो.
ताजा ऊसाचा रस लगेच पिणे अधिक फायदेशीर मानले जाते.
ऊसाच्या रसाचे फायदे :
शरीराला त्वरित ऊर्जा मिळते.
उन्हाळ्यात डिहायड्रेशन टाळण्यास मदत होते.
पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते.
शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट्सचे संतुलन राखण्यास उपयोगी येते.
थकवा आणि अशक्तपणा कमी करण्यास उपयुक्त ठरते.
