आजकाल अनेक घरांमध्ये एअर फ्रायरचा वापर वाढला आहे. कमी तेलात आणि कमी वेळात पदार्थ तयार होत असल्याने अनेकजण चिकनही एअर फ्रायरमध्ये बनवण्यास प्राधान्य देतात. मात्र, योग्य पद्धत न वापरल्यास चिकन बाहेरून जळते आणि आतून कच्चे राहू शकते. त्यामुळे एअर फ्रायरमध्ये चिकन बनवताना काही महत्त्वाच्या गोष्टी लक्षात ठेवणे गरजेचे आहे. जाणून घेऊया परफेक्ट, रसाळ आणि चविष्ट चिकन बनवण्यासाठीच्या खास टिप्स.
एअर फ्रायरमध्ये चिकन बनवताना 'या' गोष्टी लक्षात ठेवा
१. एअर फ्रायर आधी प्रीहीट करा
चिकन ठेवण्यापूर्वी एअर फ्रायर २ ते ४ मिनिटे प्रीहीट करा. त्यामुळे चिकनला सुरुवातीपासूनच योग्य उष्णता मिळते आणि ते बाहेरून छान ब्राऊन होते.
२. जास्त तापमान टाळा
जास्त तापमानावर चिकन शिजवल्यास मसाले पटकन जळतात आणि चिकन आतून कच्चे राहू शकते. मध्यम तापमानावर शिजवल्यास चिकन समान पद्धतीने शिजते.
३. योग्य चिकनचे तुकडे निवडा
बोन-इन थाय किंवा ड्रमस्टिक एअर फ्रायरसाठी अधिक योग्य मानले जातात. बोनलेस ब्रेस्ट पटकन शिजत असल्याने ते कोरडे पडण्याची शक्यता जास्त असते.
४. मॅरिनेशन जाड करू नका
भारतीय पद्धतीतील दही आणि मसाल्याचे जाडसर मॅरिनेशन एअर फ्रायरमध्ये जळू शकते. त्यामुळे चिकनवर मसाल्याचा पातळ आणि समान थर ठेवा.
५. बास्केटमध्ये गर्दी करू नका
चिकनचे तुकडे एकमेकांवर ठेवू नका. तुकड्यांमध्ये थोडे अंतर ठेवल्यास गरम हवा व्यवस्थित फिरते आणि चिकन कुरकुरीत होते.
६. वारंवार उलटू नका
चिकन सतत उलटल्यास ते व्यवस्थित ब्राऊन होत नाही. अर्धा वेळ झाल्यानंतर एकदाच पलटणे पुरेसे असते.
७. योग्य तापमानाला शिजले आहे का ते तपासा
चिकनचे आतील तापमान किमान ७४ अंश सेल्सिअस (१६५°F) असणे आवश्यक आहे. फक्त रंग पाहून चिकन शिजले असे समजू नका.
८. एअर फ्रायर स्वच्छ ठेवा
चिकन शिजवल्यानंतर बास्केट आणि ट्रे कोमट साबणाच्या पाण्याने स्वच्छ धुवा. यामुळे पुढच्या वेळी धूर, दुर्गंधी आणि मसाल्याचा जळका वास येणार नाही.
महत्त्वाची टीप :
एअर फ्रायरचे प्रत्येक मॉडेल वेगळ्या पद्धतीने काम करते. त्यामुळे चिकन शिजवताना वेळ आणि तापमान आवश्यकतेनुसार थोडेफार बदलावे. योग्य तापमान, हलके मॅरिनेशन आणि पुरेशी जागा या तीन गोष्टींची काळजी घेतल्यास कमी तेलातही रसाळ, मऊ आणि चविष्ट चिकन सहज तयार करता येते.