वजन कमी करण्यासाठी अनेकजण आहारात मोठे बदल करतात. मात्र रोज तेच ते पदार्थ खाल्ल्यामुळे डाएट कंटाळवाणं वाटू लागतं आणि अनेकदा ते मध्येच सोडून दिलं जातं. अशावेळी चव आणि आरोग्य यांचा समतोल साधणारे पदार्थ आहारात समाविष्ट करणे अधिक फायदेशीर ठरते.
अशाच पदार्थांपैकी एक म्हणजे दुधीचे हेल्दी नूडल्स. कमी कॅलरी, भरपूर फायबर आणि झटपट तयार होणारी ही रेसिपी वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठी उपयुक्त पर्याय ठरू शकते. योग्य आहार आणि नियमित व्यायामासोबत याचा समावेश केल्यास आरोग्यदायी जीवनशैली राखण्यास मदत होऊ शकते.
साहित्य
१ मध्यम आकाराची दुधी
१ टीस्पून तेल
½ टीस्पून जिरे
१ कांदा (बारीक चिरलेला)
१ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
१ हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)
१ टोमॅटो (बारीक चिरलेला)
¼ टीस्पून हळद
½ टीस्पून लाल तिखट
चवीनुसार मीठ
१ टीस्पून लिंबाचा रस
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
कृती
सर्वप्रथम दुधी स्वच्छ धुवून त्याची साल काढा. त्यानंतर स्पायरलायझर किंवा सुरीच्या मदतीने नूडल्ससारख्या लांब आणि पातळ पट्ट्या तयार करा.
कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे घाला. जिरे तडतडल्यानंतर कांदा परतून घ्या. त्यात आलं-लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घालून काही सेकंद परता.
आता टोमॅटो घालून तो मऊ होईपर्यंत शिजवा. त्यानंतर हळद, लाल तिखट आणि मीठ घालून मसाला एकजीव करा.
या मसाल्यात दुधीचे नूडल्स घालून मध्यम आचेवर ४ ते ५ मिनिटे शिजवा. शेवटी लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
दुधीचे नूडल्स का ठरू शकतात चांगला पर्याय?
कमी कॅलरी असल्यामुळे वजन नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होऊ शकते.
फायबरचे प्रमाण चांगले असल्याने पोट अधिक वेळ भरल्यासारखे वाटते.
पचनक्रिया सुरळीत राहण्यास मदत मिळू शकते.
झटपट तयार होणारा हेल्दी डिनर किंवा संध्याकाळचा पर्याय ठरू शकतो.
महत्त्वाची टीप
फक्त एखादा पदार्थ खाल्ल्याने वजन झपाट्याने कमी होत नाही. संतुलित आहार, नियमित व्यायाम, पुरेशी झोप आणि सातत्यपूर्ण जीवनशैली यांचा एकत्रित परिणाम वजन नियंत्रणासाठी महत्त्वाचा असतो. एखादा आजार असल्यास किंवा विशेष डाएट घेत असल्यास आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घ्या.