संध्याकाळची भूक लागली की अनेकदा काय खायचं हे सुचत नाही. वडापाव, भजीपाव, सामोसा किंवा तिखट-तेलकट पदार्थ खाऊन लगेच भरपूर कोलेस्ट्रॉल वाढतो. रक्तातील कोलेस्ट्रॉल वाढल्यास हृदयासाठी धोका निर्माण होतो. त्यामुळे अशा वेळेस पचनास सुलभ, घरच्या घरी बनवता येणाऱ्या पदार्थांचा नाश्ता सर्वोत्तम ठरतो.
सोप्या पद्धतीत चटपटीत बटाटा चाट बनवून तुम्ही फक्त १० मिनिटात स्वादिष्ट नाश्ता तयार करू शकता. बटाट्याचा पोषणमूल्यही उत्तम, त्यामुळे संध्याकाळची भूक शांत होईल आणि शरीरालाही फायदा होईल.
साहित्य :
बटाटा
डाळिंबाचे दाणे
चाट मसाला
तेल
लाल तिखट
लिंबाचा रस
जिर्याची पावडर
हिरवी चटणी
चिंच चटणी
दही
कांदा
कोथिंबीर
शेव
कृती :
सर्वप्रथम बटाटे स्वच्छ धुवून कुकरमध्ये दोन ग्लास पाण्याबरोबर शिजवा. शिजल्यावर थंड होऊ द्या आणि त्यांची साली काढून बारीक तुकडे करा. गरम तव्यावर थोडे तेल टाकून बटाटे हलके भाजा जेणेकरून ते कुरकुरीत होतील. नंतर मोठ्या वाटीत भाजलेले बटाटे घेऊन मीठ, लाल तिखट आणि जिर्याची पावडर घाला आणि नीट हलवा. त्यावर फेटलेले दही, मसालेदार हिरवी चटणी आणि गोड चिंच चटणी घालून हलके मिसळा. शेवटसाठी बारीक चिरलेला कांदा, कोथिंबीर, डाळिंबाचे दाणे आणि थोडीशी शेव वरून शिंपडा आणि गरमागरम सर्व्ह करा. या प्रकारे झटपट आणि चटपटीत बटाटा चाट तयार होते, जो संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी स्वादिष्ट आणि पचनास सुलभ आहे.
टिप्स :
अजून कुरकुरीत चाट हवे असल्यास बटाटे भाजल्यानंतर थोडा लाल तिखट आणि चाट मसाला शेवटच्या टप्प्यात घालावे.
दही गुळगुळीत हवे असल्यास त्यात थोडा साखर किंवा पाणी मिसळून फेटा.
आधीपासून उकडलेले बटाटे आणि रेडी मिक्स चाट मसाला वापरू शकता, ५ मिनिटांत चाट तयार होते, जेणेकरून वेळ वाचतो.
फायदेशीर टिप - तेल जास्त न घालता बटाटे फक्त हलके भाजा, जेणेकरून चाट हलकी आणि पचनास सुलभ राहील.