उन्हाळा सुरू झाला की थंड, ताजेतवाने आणि शरीराला हलकं वाटेल असं काहीतरी प्यावंसं वाटतं. अनेकजण बाजारातील थंड पेयांकडे वळतात, पण ती नेहमीच आरोग्यदायी असतील असं नाही. अशावेळी घरच्या घरी बनवलेले पारंपरिक पेय हा अधिक चांगला पर्याय ठरतो. चिंचेचे सरबत हे त्यापैकीच एक साधं, चविष्ट आणि ताजेतवाने पेय आहे.
चिंचेची आंबट-गोड चव, गुळाचा नैसर्गिक गोडवा आणि पुदिन्याचा ताजेपणा यामुळे हे सरबत केवळ चवदारच नाही, तर शरीरालाही हलकं वाटण्यास मदत करते. यामध्ये लोह, पोटॅशियम आणि अँटीऑक्सिडंट्ससारखे घटकही मिळतात.
१. चिंचेचे सरबत आरोग्यासाठी का उपयुक्त?
चिंच ही नैसर्गिकरित्या थंड गुणधर्माची मानली जाते. उन्हाळ्यात शरीरातील उष्णता कमी करण्यास ती मदत करते. त्यामुळे हे पेय शरीराला आतून गारवा देते.
२. गुळामुळे नैसर्गिक गोडवा
साखरेऐवजी गूळ वापरल्याने सरबतात नैसर्गिक गोडवा येतो. गुळामध्ये लोह आणि इतर पोषक घटक असल्याने हे पेय अधिक पौष्टिक ठरते.
३. पचनासाठी उपयोगी
भाजलेले जिरेपूड आणि काळं मीठ यामुळे पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते. जेवणानंतर हे पेय घेतल्यास जडपणा कमी जाणवतो.
४. पुदिन्याचा ताजेपणा
पुदिन्याची पाने सरबताला ताजेपणा देतात. त्यामुळे उकाड्यात येणारा थकवा कमी जाणवतो.
५. घरच्या घरी सहज तयार
हे सरबत बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य सहज उपलब्ध असते. काही मिनिटांत हे पेय तयार करता येते.
साहित्य:
अर्धा कप चिंच
३ टेबलस्पून गूळ पावडर
अर्धा टीस्पून काळं मीठ
अर्धा टीस्पून भाजलेले जिरेपूड
८ ते १० पुदिन्याची पाने
३ कप थंड पाणी
बर्फ (आवश्यकतेनुसार)
कृती:
चिंच कोमट पाण्यात २० मिनिटे भिजवून तिचा गर काढा.
हा गर मिक्सरमध्ये घेऊन त्यात गूळ, काळं मीठ, जिरेपूड आणि पुदिना घाला.
थोडं पाणी घालून मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत फिरवा.
तयार मिश्रण एका भांड्यात काढून उरलेलं पाणी घालून नीट ढवळा.
बर्फ घालून थंडगार सर्व्ह करा. वरून पुदिन्याची पाने किंवा जिरेपूड टाकल्यास चव अधिक खुलते.
उन्हाळ्यात शरीराला हलकं, ताजंतवानं आणि हायड्रेट ठेवण्यासाठी चिंचेचे सरबत हा एक सोपा, चविष्ट आणि नैसर्गिक पर्याय ठरू शकतो. घरच्या घरी बनवून या पारंपरिक पेयाचा जरूर आस्वाद घ्या.
(Disclaimer : या लेखात दिलेले आरोग्यविषयक सल्ले हे केवळ सामान्य मार्गदर्शनासाठी आहेत. याची नवशक्ति पुष्टी करत नाही.)