कॉफीसोबत काहीतरी गोड आणि चविष्ट खावेसे वाटते. अशावेळी नेहमीच्या चॉकलेट ब्राउनीला थोडा हेल्दी ट्विस्ट देत बीटरूट ब्राउनी नक्की ट्राय करता येईल. बीटरूटच्या प्युरीपासून तयार होणारी ही ब्राउनी चॉकलेटी, मऊ आणि स्वादिष्ट लागते. विशेष म्हणजे ही रेसिपी व्हेगन पद्धतीनेही बनवता येते. घरच्या घरी कमी वेळात तयार होणारी ही ब्राउनी मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच आवडू शकते.
साहित्य :
२ कप चिरलेले बीटरूट
अर्धा ते १ कप व्हेजिटेबल ऑइल
२ कप मैदा
१ कप कोको पावडर
१ टीस्पून बेकिंग पावडर
अर्धा टीस्पून बेकिंग सोडा
अर्धा टीस्पून मीठ
चवीनुसार पांढरी किंवा ब्राऊन शुगर
१ टीस्पून व्हॅनिला एक्स्ट्रॅक्ट
१ कप चॉकलेट चिप्स
सजावटीसाठी चिरलेले ड्रायफ्रूट्स
कृती :
१. बीटरूटची प्युरी तयार करा - बीट स्वच्छ धुऊन मऊ होईपर्यंत शिजवून घ्या. त्यानंतर ते ब्लेंडरमध्ये घालून एकसारखी, गुठळी नसलेली प्युरी तयार करा.
२. ओव्हन प्रीहीट करा - ओव्हन १७५ अंश सेल्सिअसवर प्रीहीट करून घ्या. ब्राउनी बनवण्यासाठी वापरणाऱ्या बेकिंग पॅनला पार्चमेंट पेपर लावा. पेपर उपलब्ध नसेल तर पॅनला तेलाने व्यवस्थित ग्रीस करा.
३. कोरडे साहित्य एकत्र करा - एका भांड्यात मैदा, कोको पावडर, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ घ्या. सर्व साहित्य चांगले एकत्र करा.
४. बीटरूटचे मिश्रण तयार करा - दुसऱ्या भांड्यात बीटरूट प्युरी घेऊन त्यात साखर आणि व्हॅनिला एक्स्ट्रॅक्ट घाला. हे मिश्रण चांगले एकजीव करा.
५. बॅटर तयार करा - बीटरूटचे मिश्रण हळूहळू कोरड्या साहित्यामध्ये घाला. सर्व साहित्य एकत्र होईपर्यंत हलक्या हाताने मिसळा. बॅटर जास्त वेळ किंवा जोरात फेटू नका. त्यात चॉकलेट चिप्स घालून हलकेच मिसळा.
६. बेक करून घ्या - तयार बॅटर ग्रीस केलेल्या किंवा पार्चमेंट पेपर लावलेल्या पॅनमध्ये ओता आणि वरून समान पसरवा. पॅन प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवून साधारण ३० ते ३५ मिनिटे बेक करा.
७. थंड करून सर्व्ह करा - ब्राउनी पूर्णपणे थंड होऊ द्या. त्यानंतर चौकोनी तुकडे कापून वरून चिरलेले ड्रायफ्रूट्स घाला. तयार आहे चॉकलेटी आणि स्वादिष्ट बीटरूट ब्राउनी!
बीटरूट ब्राउनी बनवताना लक्षात ठेवा
बीटरूटची प्युरी शक्य तितकी गुळगुळीत करा, त्यामुळे ब्राउनीचा टेक्स्चर छान राहतो.
बॅटर जास्त मिसळल्यास ब्राउनी कडक होऊ शकते. त्यामुळे फक्त साहित्य एकजीव होईपर्यंतच मिसळा.
ओव्हनचे तापमान आणि बेकिंगची वेळ प्रत्येक ओव्हननुसार थोडी बदलू शकते.
ब्राउनी लगेच कापण्याऐवजी पूर्ण थंड होऊ द्या. त्यामुळे तुकडे व्यवस्थित कापता येतात.
चॉकलेटची चव अधिक हवी असल्यास चॉकलेट चिप्सचे प्रमाण आवडीनुसार वाढवू शकता.
व्हेगन ब्राउनी बनवायची असल्यास वापरण्यात येणारे चॉकलेट चिप्स आणि इतर घटक व्हेगन आहेत, याची खात्री करा.
