Health Care: आपल्या दैनंदिन आहारात फळे आणि भाज्यांचा समावेश करणे हे निरोगी खाण्याचा एक आधार आहे. फायबर, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असलेले, हे पदार्थ रक्तदाब कमी करण्यात, हृदयविकाराचा आणि पक्षाघाताचा धोका कमी करण्यात, काही कर्करोग रोखण्यासाठी, पाचन समस्या दूर करण्यासाठी, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आणि एकूण आरोग्य सुधारण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. हंगामी उत्पादनांची निवड केल्याने हे फायदे आणखी वाढू शकतात, ज्यामुळे आपल्या आरोग्यावर आणि बजेटवर परिणाम करणारे अनेक फायदे मिळतात. आपल्या आहारात हंगामी फळे आणि भाज्या मुख्य का असाव्यात ते सोनल सुरेका, क्लिनिकल आहारतज्ञ /न्यूट्रिशनिस्ट, प्रॅक्टोत कन्सल्ट यांच्याकडून अधिक जाणून घेऊयात.
वाढीव पोषण मूल्य
हंगामी फळे आणि भाज्या खाण्याचा सर्वात महत्वाचा फायदा म्हणजे त्यांच्यात उत्कृष्ट पौष्टिकता. जेव्हा उत्पादन त्याच्या पीक पिकण्याच्या वेळी कापले जाते आणि थोड्याच वेळात सेवन केले जाते, तेव्हा ते आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटीऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त राखते. ही पीक पक्वता सुनिश्चित करते की पोषक द्रव्ये त्यांच्या सर्वात मुबलक प्रमाणात आहेत, हंगामबाह्य उत्पादनांच्या तुलनेत अधिक आरोग्य फायदे प्रदान करतात, जे दीर्घ वाहतुकीचा वेळ कमी करण्यासाठी लवकर निवडले जाऊ शकतात आणि बऱ्याचदा त्याचे काही पौष्टिक मूल्य गमावतात.
उत्कृष्ट चव
हंगामी फळे आणि भाज्या सामान्यत: अधिक मजबूत आणि समाधानकारक चव देतात. याचे कारण ते वेलावर किंवा जमिनीत नैसर्गिकरित्या पिकतात आणि त्यांना स्वादिष्ट बनविणारी सर्व चव आणि शर्करा शोषून घेतात. उदाहरणार्थ, स्ट्रॉबेरी त्यांच्या शीर्ष हंगामात त्यांच्या समृद्ध, रसाळ गोडव्यासाठी ओळखल्या जातात. याउलट, हंगामाबाहेरील उत्पादने, जी अकाली कापणी केली जाऊ शकतात आणि नंतर कृत्रिमरित्या पिकविली जाऊ शकतात, बऱ्याचदा तितक्याच प्रतीची चव नसते. हंगामी उत्पादने केवळ चवीला चांगलेच असतात तसे ते खाण्याचा अधिक आनंददायक अनुभव देखील प्रदान करतात, ज्यामुळे आपल्या आहारात निरोगी पदार्थांचा समावेश करणे सोपे होते.
शरीराच्या गरजांशी जुळवून घेणे
निसर्ग आपल्याला आपल्या हंगामी गरजांशी जुळणारे पदार्थ पुरवतो. उदाहरणार्थ, थंडीच्या महिन्यांत, संत्री आणि गाजर सारखी फळे आणि भाज्या अधिक मुबलक प्रमाणात होतात. हे पदार्थ जीवनसत्त्वे समृद्ध असतात जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत करतात, जे हिवाळ्यात विशेषतः महत्वाचे असते जेव्हा सर्दी आणि फ्लू अधिक सामान्य असतात. हंगामी उत्पादनांचे सेवन केल्याने आपल्या शरीराला बदलत्या ऋतूशी जुळवून घेण्यासाठी आवश्यक पोषक द्रव्ये मिळतात. निसर्गाच्या चक्राशी सुसंगत आहार घेतल्यास पचन शक्ती आणि एकंदरीत आरोग्य देखील तंदुरुस्त राहू शकते. हंगामी उत्पादनाची काढणी त्याच्या मुख्य टप्प्यावर केली जाते, ज्यामुळे पोषक द्रव्ये, चव आणि रंगांची संपूर्ण श्रेणी टिकून राहते- उत्पादन साठवले आणि लांब अंतरावर वाहून नेताना त्यातील पौष्टिकता म्हणजेच फायदे कमी व्हायला लागतात.
खर्च-कार्यक्षमता
हंगामी फळे आणि भाज्या सामान्यत: अधिक किफायतशीर असतात. नैसर्गिक वाढीच्या हंगामात ते मुबलक प्रमाणात पिकवले जात असल्याने त्यांना हरितगृहे किंवा लांब पल्ल्याच्या वाहतुकीसारख्या कमी संसाधनांची आवश्यकता असते. कृत्रिम परिस्थिती आणि वाहतुकीची ही कमी झालेली गरज उत्पादन खर्च कमी करते आणि हंगामी उत्पादने ग्राहकांना अधिक परवडणारी बनतात. या वस्तूंची निवड करून आपण केवळ पैशांची बचत करत नाही तर स्थानिक शेतकऱ्यांना आधार देतो आणि आपला पर्यावरणीय पाऊलखुणा कमी करतो.
हंगामी फळे आणि भाज्यांचा वापर करणे हा आपला आहार आणि एकंदर आरोग्य वाढविण्याचा एक सोपा परंतु प्रभावी मार्ग आहे. त्यांचे उत्कृष्ट पौष्टिक मूल्य, चांगली चव, आपल्या शरीराच्या हंगामी गरजा आणि खर्च-कार्यक्षमता त्यांना एक उत्कृष्ट निवड बनवते. हंगामात काय आहे यावर लक्ष केंद्रित करून, आपण शाश्वत पद्धतींचे समर्थन करताना आणि वर्षभर निरोगी आहार राखताना ताजे, चवदार उत्पादनाच्या संपूर्ण फायद्यांचा आनंद घेऊ शकता.
