मध्य पूर्वेत सुरू असलेल्या तणावाचा परिणाम जागतिक इंधन बाजारावर होत असून अनेक ठिकाणी इंधन पुरवठ्यावर दबाव वाढल्याची चर्चा आहे. या पार्श्वभूमीवर भारतातही एलपीजी (LPG) सिलिंडर पुरवठ्याबाबत चिंता व्यक्त केली जात आहे. काही भागांमध्ये व्यावसायिक गॅस सिलिंडरच्या उपलब्धतेवर परिणाम झाल्याची माहिती समोर येत आहे.
यामुळे काही रेस्टॉरंट्स आणि लहान हॉटेल व्यवसायांनाही अडचणींचा सामना करावा लागत असल्याचे सांगितले जात आहे. तज्ज्ञांच्या मते, जर घरगुती एलपीजी सिलिंडरच्या पुरवठ्यावरही परिणाम झाला, तर सामान्य नागरिकांच्या स्वयंपाकघरावर त्याचा परिणाम होऊ शकतो. अशा परिस्थितीत स्वयंपाकासाठी पर्यायी साधनांचा विचार करणे महत्त्वाचे ठरू शकते.
इंडक्शन स्टोव्ह ठरू शकतो उपयुक्त पर्याय
गॅस स्टोव्हला पर्याय म्हणून इंडक्शन स्टोव्ह हा सर्वात सोपा आणि प्रभावी पर्याय मानला जातो. इंडक्शन स्टोव्ह वीजेवर चालतो आणि तुलनेने कमी वीज वापरतो. तसेच अन्न लवकर शिजवण्यास मदत करतो.
यामध्ये टायमर आणि तापमान नियंत्रणाची सुविधा असल्यामुळे पदार्थ करपण्याची शक्यता कमी असते. बाजारात विविध ब्रँडचे इंडक्शन स्टोव्ह उपलब्ध असून त्यांची किंमत साधारणपणे १२०० ते १४०० रुपयांपासून सुरू होते.
इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकरचा वापर
अलीकडच्या काळात इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकरचाही वापर मोठ्या प्रमाणात वाढताना दिसत आहे. या उपकरणामध्ये भात, डाळ, बिर्याणी यांसारखे अनेक पदार्थ एकाच उपकरणात तयार करता येतात.
काही मल्टी-फंक्शन कुकरमध्ये एकाच वेळी भात शिजवणे, डाळ उकळणे किंवा भाज्या वाफवणे अशा अनेक सुविधा उपलब्ध असतात. त्यामुळे स्वयंपाकाचा वेळ कमी होण्यासही मदत होते.
सोलर स्टोव्हही पर्यावरणपूरक पर्याय
सोलर स्टोव्ह हा पर्यावरणपूरक पर्याय मानला जातो. ज्या भागात भरपूर सूर्यप्रकाश उपलब्ध असतो, त्या ठिकाणी सोलर स्टोव्हचा उपयोग करता येऊ शकतो. एकदा सोलर स्टोव्हमध्ये गुंतवणूक केल्यानंतर दीर्घकाळ त्याचा वापर करता येतो.
पर्यायी साधनांचा विचार आवश्यक
तज्ज्ञांच्या मते, भविष्यातील अनिश्चित परिस्थिती लक्षात घेता स्वयंपाकासाठी पर्यायी साधने उपलब्ध ठेवणे उपयुक्त ठरू शकते. इंडक्शन स्टोव्ह, इलेक्ट्रिक कुकर किंवा सोलर स्टोव्ह यांसारखे पर्याय संकटकाळात स्वयंपाकघराची व्यवस्था सुरळीत ठेवण्यास मदत करू शकतात.
