उन्हाचा पारा दिवसेंदिवस वाढत असताना शरीराला थंडावा देणारे आणि हलके पेय निवडणे गरजेचे ठरते. अशा वेळी घरच्या घरी तयार होणारे मसाला ताक हा एक उत्तम आणि आरोग्यदायी पर्याय ठरू शकतो. महाराष्ट्रात जेवणानंतर ताक पिण्याची परंपरा आहेच, पण त्यात मसाल्यांचा तडका दिल्यास चव आणि फायदे दोन्ही वाढतात.
शरीराला थंडावा, पचनालाही मदत
मसाला ताक केवळ ताजेतवानेच करत नाही, तर पचनक्रिया सुधारण्यासही मदत करते. यात वापरले जाणारे जिरे, आलं, कढीपत्ता आणि कोथिंबीर यांसारखे घटक शरीरातील उष्णता कमी करण्यास उपयुक्त ठरतात. बाजारातील थंड पेयांच्या तुलनेत घरचे ताक अधिक सुरक्षित आणि पौष्टिक असते.
साहित्य
१ कप दही
२ कप थंड पाणी
अर्धा टीस्पून भाजलेले जिरेपूड
पाव टीस्पून काळं मीठ
चवीनुसार साधं मीठ
१ हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)
अर्धा इंच आलं (किसलेले)
थोडी कोथिंबीर
५-६ कढीपत्त्याची पाने
चिमूटभर हिंग
कृती
सर्वप्रथम दही नीट फेटून गुळगुळीत करा
त्यात थंड पाणी घालून ताक तयार करा
आता जिरेपूड, काळं मीठ आणि साधं मीठ घालून मिक्स करा
त्यानंतर हिरवी मिरची, आलं, कोथिंबीर आणि कढीपत्ता घाला
शेवटी चिमूटभर हिंग घालून सर्व मिश्रण एकजीव करा
काही वेळ फ्रिजमध्ये ठेवून थंडगार सर्व्ह करा
चव वाढवण्यासाठी टिप्स
वरून कोथिंबीर किंवा जिरेपूड घालू शकता
हलका तडका दिल्यास चव अधिक खुलते
आवडीनुसार पाणी कमी-जास्त करून घट्टपणा ठरवा
जास्त थंडावा हवा असल्यास बर्फाचे तुकडे घाला
उन्हाळ्यात शरीर हायड्रेट ठेवण्यासाठी आणि पचन सुधारण्यासाठी मसाला ताक हा एक सोपा, नैसर्गिक आणि चवदार पर्याय आहे. रोजच्या आहारात याचा समावेश केल्यास उष्णतेचा त्रास कमी होण्यास मदत होऊ शकते.