कडक उन्हामुळे शरीर थकून जाते, भूक कमी होते आणि सतत काहीतरी थंड प्यावंसं वाटतं. अशा वेळी घरच्या घरी बनवलेला पारंपरिक "मिंट जलजीरा" ठरतो एकदम परफेक्ट उपाय! पुदिन्याचा ताजेपणा, चिंचेचा आंबटपणा आणि मसाल्यांची झणझणीत चव यामुळे हे ड्रिंक केवळ रिफ्रेशिंग नाही तर पचनासाठीही फायदेशीर आहे. विशेष म्हणजे, आपल्या आवडीनुसार यामध्ये छोटे-छोटे बदल करून तुम्ही त्याला अजून खास बनवू शकता.
साहित्य : २ जणांसाठी
ताज्या पुदिन्याची पाने - अर्धा कप
कोथिंबीर - २ टेबलस्पून
भाजलेली जिरे पावडर - अर्धा टीस्पून
काळं मीठ - अर्धा टीस्पून
चिंचेचा गर - १ टेबलस्पून
लिंबाचा रस - १ टेबलस्पून
थंड पाणी - २ कप
साखर (ऐच्छिक) - १ टीस्पून
बर्फाचे तुकडे - आवश्यकतेनुसार
कृती :
मिक्सरमध्ये पुदिन्याची पाने आणि कोथिंबीर थोड्या थंड पाण्यासह घालून स्मूद पेस्ट तयार करा.ही पेस्ट गाळून मोठ्या भांड्यात घ्या, जेणेकरून पेय एकसारखं राहील. त्यात जिरे पावडर, काळं मीठ आणि चिंचेचा गर घालून नीट मिसळा. नंतर लिंबाचा रस आणि साखर (ऐच्छिक) घाला. उरलेलं थंड पाणी घालून सर्व मिश्रण एकजीव करा. चव पाहून गरजेनुसार मीठ किंवा आंबटपणा ॲडजस्ट करा. सर्व्ह करताना बर्फाचे तुकडे घालून थंडगार प्या.
टिप्स :
अधिक आंबट चव हवी असल्यास आमचूर (सुक्या आंब्याची पावडर) घालू शकता.
वेगळा फ्लेवर हवा असल्यास कढीपत्ता किंवा जास्त कोथिंबीर वापरा.
टेक्स्चरसाठी भिजवलेली बुंदी किंवा किसलेली काकडी घालू शकता.
सर्व्ह करताना वरून भाजलेली जिरे पावडर शिंपडल्यास चव दुप्पट होते.
आधी तयार करून फ्रिजमध्ये ठेवल्यास जलजीरा अजून थंड आणि चविष्ट लागतो.